samedi, août 17, 2019
Tags Herbes aromatiques

Tag: Herbes aromatiques

Les plantes aromatiques sont un ensemble de plantes utilisées en cuisine et en phytothérapie pour les arômes qu’elles dégagent, et leurs huiles essentielles que l’on peut extraire.

Summer Savory sarriette été

Sariette (période chaude)

Satureja hortensis Description La sarriette estivale pousse jusqu'à environ 30 cm et produit une plante en forme de monticule avec de fines tiges texturées qui ont une coloration pourpre. Les feuilles sont longues...
Winter Savory sariette hiver

Sariette (période froide)

Description La sarriette hivernale atteint environ 60 cm de hauteur et son feuillage est vert foncé et brillant. Sa forme et sa texture sont beaucoup plus rigides que celles de la sarriette...
French Tarragon estragon français

Estragon français

Artemisia dracunculus var. sativa Description L'estragon français est une vivace lâche et ouverte qui peut atteindre de 60 à 90 cm de hauteur. Les feuilles sont vert foncé, étroites et légèrement tordues. La...
dill aneth

Aneth

Anethum graveolena Description L'aneth est une grande plante herbacée au feuillage fin et plumeux. La couleur du feuillage peut aller du vert foncé au bleu-vert. Au milieu de la...
oregano origan

Origan

Origanum vulgare var. hirtum Description Si vous souhaitez planter du «véritable» origan, c'est l'origan grec qui convient. L'origan est une plante aérée dont la taille varie de 15  à 60...
Sweet marjoram marjolaine

Marjolaine

Origanum majorana La description La marjolaine est une plante annuelle de faible taille. Les feuilles sont gris-vert et veloutées au toucher. La marjolaine douce est un membre de la...
chives ciboulette

Ciboulette

Allium schoenoprasum Description La ciboulette appartient à la même famille que l'oignon, le poireau et l'ail. C'est une plante vivace, résistante à la sécheresse, atteignant environ 20 - 25 cm de...
Drying Herbs sechage plantes aromatiques

Conservation des plantes aromatiques

Récolte des herbes aromatiques Les herbes aromatiques devraient être récoltées lorsque les huiles responsables de leur saveur et de leur arôme sont à leur plus haut niveau. Le bon moment dépend de...
basilique basil

Basilic

Ocimum basilicum Description Peut-être la plante aromatique la plus populaire et la plus utilisée. C'est une plante avec une odeur et une saveur épicées. D'une taille 30 à 45 cm...
Rosemary romarin

Romarin

Rosemarinus officinalis Description Le romarin est un arbuste vivace à feuilles persistantes dans les zones de croissance les plus chaudes. Les plantes peuvent atteindre 1,2 à 1,8 m pieds de...

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