Satureja hortensis
Description
La sarriette estivale pousse jusqu’à environ 30 cm et produit une plante en forme de monticule avec de fines tiges texturées qui ont une coloration pourpre. Les feuilles sont longues et étroites et ont une couleur gris-vert.
Culture
La sarriette estivale est cultivée à partir de graines semées directement dans le jardin ou à l’intérieur, puis repiquées après que le risque de gel soit passé. Semer à faible profondeur car la lumière aide à améliorer la germination.
La sarriette préfère un emplacement en plein soleil dans un sol bien préparé, humide mais bien drainé. Pour assurer un approvisionnement continu en feuilles fraîches, il est conseillé de semer successivement à 3-4 semaines d’intervalle.
Récolte
Coupez les feuilles lorsque les plantes commencent à montrer des bourgeons floraux. Utiliser frais ou les feuilles peuvent être séchées et stockées.
