conservation stockage grains graines afrique

Ce manuel est destiné à être un guide pour toutes les personnes concernées par le stockage et la conservation des grains et des graines de céréales et d’oléagineux. Il concerne aussi bien les magasiniers que les gérants et les producteurs.

De nombreuses pertes sont encore constatées tant au niveau villageois que chez les producteurs et qu’au niveau des magasins. Les pertes sont essentiellement dues aux insectes, rongeurs, moisissures et bactéries. Certaines conditions physiques, notamment la teneur en eau, l’humidité relative, la température, peuvent entraîner des pertes qualitatives par la dégradation de la qualité des denrées stockées.

La connaissance et l’application de certaines règles permettent d’assurer un bon stockage et une bonne conservation.

Manuel_de_stockage_et_de_conservation_des_cereales_et_des_oleagineux

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