Le séchage solaire à petite échelle des fruits et légumes

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Les impacts de la maîtrise de l’utilisation du solaire dans ce champ sont multiples. Qu’il nous suffise de penser à l’économie des produits récoltés et conservés, à l’amélioration des recettes de vente sur une plus longue période de temps et enfin à la stabilisation sinon à l’amélioration de la qualité nutritionnelle des aliments.

Les auteurs ont fait l’effort pour donner aux utilisateurs et aux producteurs de certains produits maraîchers et fruitiers des explications pratiques,des schémas et recettes simples, ainsi que des références qui leur permettent d’améliorer leur richesse collective en faisant appel à cette forme d’énergie renouvelable.

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