«L’association de cultures en maraîchage ou l’art d’aménager les espaces de manière productive, efficace et en bonne intelligence avec notre environnement.»
L’association d’espèces consiste à alterner en lignes ou en planches des cultures différentes de façon à les rendre complémentaire.
Bénéfices attendus
- Limiter la pression des maladies et ravageurs,
- Augmenter la productivité et densifier sa production,
- Augmenter la biodiversité et favoriser un équilibre.
Mode d’actions des associations: L’interaction entre les plantes est un sujet dont les connaissances scientifiques sont encore limitées.L’allélopathie est le terme qui désigne ces interactions biochimiques directes ou indirectes d’une plante sur une autre, notamment via influence sur le milieu. Le plus facilement observable est l’effet répulsif qu’une plante (ses émanation) peut avoir sur un ravageur.
Difficultés repérées / freins techniques
- Mise en place complexe / difficultés de mécanisation du système
- Souvent temps de récolte plus long
Facteurs à prendre en compte pour mettre en place des associations:
- Durée de végétation des légumes entre le semis ou la plantation et la récolte,
- Profondeur d’enracinement des légumes,
- Les besoins en fertilisation de la plantes,
- Associations bénéfiques et celles à éviter.
Associations selon la durée cycle végétatif
| 1 à 3 mois | 3 à 4 mois | plus de 4 mois |
|---|---|---|
| Laitue , radis, roquette | Betterave (variétés hâtives), carotte(variétés hâtives), courgette, épinard, haricot, navet, pois, pomme de terre | Ail, fenouil, aubergine, fève, betterave (variétés tardives), maïs, blette, oignons, carotte (variétés tardives), panais, céleri, Poivron, chicorées, pomme de terre tardive,chou, potiron, concombre, courge tomate... |
Remarque: en partant de semis, la durée de végétation sera plus longue de 3 à 4 semaines.
Associations selon le système racinaire
| Enracinement 8 à 45 cm | Enracinement 45 à 90 cm | Enracinement + de 90 cm |
|---|---|---|
| Ail, Chou, Epinard, Fenouil, Fraisier, Laitue, Mâche, Oignon,Poireau, Radis, Roquette | Betterave, Brocoli, Carotte, Celeri, Chicorée et scarole, Choux de bruxelles, Chou-fleur, Courgette, Haricot, Maïs, Navet,Poivron, | Artichaut, Asperge, Aubergine, Blette, Concombre, Courge, Endive, Fève, Panais, Pois, Tournesol |
Associations et gain de productivité
| Association | Gain de productivité | Méthode |
|---|---|---|
| Tomate + laitue | 222 % | Rangs alternés et sur le rangs entre les tomates |
| Haricot grimpant + mais | 178 % | Le mais sert de tuteur et un rang de mais entre deux rangs de haricots |
| Haricot + fenouil | 130 % | Rangs alternés |
| Carotte + piment/poivron | 127 % | 1 rang de carottes entre deux rangs de piments/poivrons |
| Fraise + oignon | 94 % | 1 Rang d'oignons entre deux rangs de fraises |
| Fraise+ laitue | 90 % | 1 Rang de laitues entre deux rangs de fraises |
| Pomme de terre + mais | 58 % | Rangs alternés |
Les chiffres ci-dessus expriment la surface supplémentaire (en%) qui serait nécessaire pour produire la même quantité en culture pure. Ces chiffres n’expriment pas l’augmentation de rendement de l’un ou de l’autre des légumes associés.
Principales associations favorables
| Associations | Protection contre |
|---|---|
| Tomate et calendula | altenariose sur la tomate |
| Poivron et maïs | virose du poivron |
| Carotte et aneth ou coriandre | mouche de la carotte |
| Chou et laitue ou épinard | altise des crucifères |
| Chou et trèfle | mouche et piéride du chou |
| Chou et tomate ou céleri | piéride du chou et teigne des crucifères |
| Fraise et ail ou poireau | tarsonème |
| Poireau et carotte ou céleri | teigne du poireau |
| Poireau et trèfle | thrips du poireau |
| Concombre et vesce | mildiou et fusariose sur les concombres |
| Concombre et céleri ou épinard | aleurode du concombre |
| Carotte et calendula ou oeillet d'inde | aleurode, nématodes et psylles |
| Carotte et oignons | mouche de la carotte, psylles et thrips |
| Chou et calendula ou oeillet d'inde | piéride du chou |
| Aubergines ou tomates et oeillet d'inde | nématodes et noctuelle |
Autres association bénéfiques en inter-rang avec des plantes aromatiques ou florales
| Plantes bénéfiques | Effets |
|---|---|
| Thym et mélisse | éloigne les mouches blanches , protège les choux (piéride) |
| Sarriette | répulsive des pucerons |
| Ortie | stimule la formation d'humus, concentre du souffre du potassium, du calcium et du fer dans ses tissus |
| Valériane | stimule l'assimilation du phosphore |
| Camomille | accumulateur dynamique souffre, calcium potasse |
| Pissenlit | aide les plantes dans l'assimilation du potassium |
| Ail | éloigne les insectes en général, s'utilise en décoction fongicide et pesticide |
| Basilic | éloigne les mouches et les moustiques |
| Bourrache | attire les abeilles et pollinisateurs, éloigne les vers des tomates |
| Capucine | attire les pucerons, éloigne les punaises des courgettes et citrouilles |
| Romarin | contrôle les piérides, les citadelles, les mouches des carottes |
| Menthe | éloigne les piérides du chou, et les altises |
| Oeillet d'inde | contrôle les nématodes et plusieurs autres insectes nuisibles, éloigne les pucerons, les altises. |
Les associations selon les besoins en fertilisation
| Légumes peu éxigeants | Légumes moyennement exigeants | Légumes très éxigeants |
|---|---|---|
| Ail, Arroche, Choux de Bruxelles, Échalote, Endive, Fève, Haricot, Mâche, Navet, Oignon, Pois, Radis | Betterave, Blette, Carotte, Chicorée, Fraisier,Laitue, Panais, Roquette | Artichaut, Asperge, Aubergine, Céleri , Choux, Concombre, Courge, Courgette, Épinard, Fenouil, Maïs, Poireau, Poivron, Piment, Pomme de terre, Potiron, Tétragone, Tomate |
Les association d’espèces ne dispensent pas du raisonnement sur les rotations:
Rotation des cultures, quelques règles simples:
- 4 ans entre entre deux cultures de crucifères, liliacées, de cucurbitacées et de solanacées.
- Les cultures exigeantes doivent être suivis par de cultures moins exigeantes
- Les cultures légumes-racines et légumes-feuilles doivent s’alterner
- Prévoir que les cultures faciles à désherber précèdent celles plus difficiles comme l’oignon.
