Tout le monde cherche des moyens de générer des revenus supplémentaires ou simplement de fournir à sa famille des aliments sains. Cultiver des jeunes pousses et des germes est une façon d’atteindre l’un ou l’autre de ces objectifs, mais il est important de comprendre d’abord les différences entre les jeunes pousses et les germes et pourquoi ces différences sont importantes.
Quelle est la différence entre les jeunes pousses et les germes ?
Beaucoup de gens se demandent quelle est la différence entre les jeunes pousses et les germes. Une majorité a tendance à croire que les jeunes pousses et les germes sont interchangeables, mais ce n’est pas le cas. Il y a de nettes différences entre les deux et la façon dont ils sont cultivés. Une fois qu’une personne comprend la définition de chacun, il est plus facile de décider et de planifier votre propre aventure de croissance.
La différence entre les jeunes pousses et les germes :
Les germes ne sont pas plantés dans le sol ou dans un autre milieu de croissance. Ils peuvent facilement être cultivés dans des bocaux ou des récipients similaires, mais nécessitent beaucoup de soins pendant le processus de croissance. Les pousses sont prêtes à la vente en 3-5 jours et la semence et la plante sont consommées par l’utilisateur final.
Les jeunes pousses sont cultivés dans le sol ou sur un tapis de culture hydroponique. Ils sont coupés à la surface du sol, de sorte que seules les tiges et les feuilles sont consommées.
La lumière est un problème. Les germes n’ont pas besoin d’une source de lumière pour pousser, ce qui peut être une considération pour certaines personnes. La culture de jeunes pousses nécessite une source de lumière pour aider les plantes à « verdir ». Pour obtenir les meilleurs résultats, des types spécifiques d’éclairage de culture sont nécessaires pour obtenir des résultats optimaux.
Sol ou eau ? Les germes n’ont besoin que d’eau plutôt que de terre et doivent être rincés au moins deux fois par jour. Les jeunes pousses ont besoin d’un milieu de croissance qui peut être un sol réel ou un substitut de sol ou un coussin de croissance. Les producteurs font souvent valoir les avantages des différents milieux de culture pour les micro-végétaux, et il peut être avantageux d’explorer les diverses options disponibles.
La ventilation est également une préoccupation. Les germes n’ont pas besoin de beaucoup de ventilation, mais les jeunes pousses en ont besoin. Dans la plupart des cas, il est possible d’assurer une ventilation adéquate en installant plusieurs ventilateurs, mais il peut aussi être nécessaire d’utiliser un chauffage et un refroidissement supplémentaires pour obtenir des conditions de croissance idéales.
Quiconque songe à cultiver des germes ou à devenir un producteur de jeunes pousses devrait explorer attentivement les possibilités qui s’offrent à chacun. Même s’il y a certaines similitudes, il faut examiner attentivement les différences au moment de prendre une décision. Étant donné que les jeunes pousses et les pousses offrent tous deux des avantages, il est important de passer en revue d’autres aspects des deux avant de décider lesquels vous avez l’intention de cultiver. Quiconque envisage de cultiver des jeunes pousses ou des germes serait avisé de demander l’avis d’un expert afin de réduire au minimum les risques de problèmes liés aux différents environnements de culture.
Les jeunes pousses sont-elles meilleures pour vous ?
Il a été démontré que les jeunes pousses, en particulier, offrent des avantages pour la santé. Gene Lester, physiologiste des plantes pour le Service de recherche agricole, a récemment dirigé une étude analysant les éléments nutritifs clés de 25 variétés de jeunes pousses. Il a trouvé que « Les jeunes pousses sont des bombes nutritives. »
WebMD a mis en lumière une étude qui a révélé que certains jeunes pousses contiennent jusqu’à 40 fois plus d’éléments nutritifs essentiels que leurs équivalents matures. Les résultats ont été publiés dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry. L’un des chercheurs de l’étude était Qin Wang, titulaire d’un doctorat et professeur adjoint à l’Université du Maryland. « Nous avons été vraiment surpris « , a dit M. Wang au sujet des résultats. « Certains des chiffres étaient très, très élevés. On pensait que c’était peut-être une erreur, mais on a revérifié tellement de fois qu’on est certains de ne pas avoir fait d’erreur. »
Cependant, toute personne qui cultive des jeunes pousses ou des germes devrait être au courant de certaines choses. En règle générale, la consommation de jeunes pousses n’entraîne pas de risques significatifs pour la santé. Tant que les jeunes pousses sont bien cultivés et que seules des plantes saines sont consommées, il ne devrait y avoir aucun problème de santé réel.
Les germes, cependant, nécessitent un peu plus de soins avant d’être consommés. En 2016, la Food and Drug Administration a enquêté sur une flambée épidémique de salmonellose liée aux germes de luzerne dans plusieurs États. De nouvelles normes ont été mises en œuvre pour la culture, la récolte, le conditionnement et la détention des produits destinés à la consommation humaine. Comme les germes doivent être cultivées dans des conditions très humides et fermées, il existe un risque de bactéries indésirables. Avant de manger des germes, il est important de bien les rincer. Un rinçage approprié devrait éliminer les risques typiques des bactéries d’origine naturelle, mais il faut prendre des précautions supplémentaires pour réduire au minimum le risque de développement de bactéries pendant le processus de croissance et de récolte.
Une grande partie de la population ne pense peut-être qu’à cultiver des jeunes pousses pour son propre usage, mais d’autres cherchent des moyens de générer des revenus grâce à leurs efforts. Bien qu’un producteur de jeunes pousses ne s’enrichisse pas, il est certainement possible de transformer un passe-temps sain en une petite entreprise viable à long terme.
