Conservation de la banane plantain à l’état vert

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Cette étude a été conduite pour conserver la banane plantain à température ambiante à l’aide de sachets de polyéthylène de différentes épaisseurs. Il s’agit de déterminer ceux qui conviennent pour retarder la maturation sur les lieux de production et dans les grands centres de distribution afin de réduire les pertes post récolte.

Les temps de conservation varient de 14 à 18 jours pour les bananes plantains récoltées à 67 jours et 80 jours.

Ces résultats permettront aux producteurs, aux commerçants et aux utilisateurs de retarder la maturation de la banane plantain sur les lieux de production, dans les grands centres de distribution et à domicile par conséquent réduire les pertes post récolte.

Conservation de la banane plantain

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