Guide de fabrication et d’utilisation des séchoirs, fumoirs améliorés du poisson en Afrique
Parmi les méthodes de transformation artisanale du poisson, le fumage et le séchage occupent une place de choix dans les pays se situant autour des tropiques.
Ces deux techniques constituent le principal et quelquefois le...
Les avantages de l’apiculture en Afrique
L'apiculture est une industrie en croissance constante en Afrique. L'apiculture offre des opportunités financières uniques pour ceux qui cherchent du travail. En outre, elle a également montré qu'elle pouvait apporter des avantages dans d'autres...
Guide de la transformation de la mangue par séchage
La transformation de la mangue par le séchage comprend un ensemble d’opérations assez complexes, à savoir : l’approvisionnement en matière première, la maîtrise des bonnes pratiques de transformation, la gestion de la qualité et...
Manuel de production du tofu et du lait de soja
Bien que les protéines se trouvent dans les produits animaux (viande, lait, œufs et poissons), ces produits sont chers et dépassent souvent la capacité financière des habitants des pays en voie de développement. Le...
Soil disinfection and disinsectisation by solarisation
Chemical-free method for controlling diseases and nematodes
Soil pests in vegetable and fruit crops, which are causing so much damage in Africa, can be controlled by applying pesticides before planting. However, this use is undesirable...
Manuel de formation du forage à la tarière manuelle
Qu'est ce qu'un forage manuel ?
Un forage manuel est une solution pratique et abordable pour les points d’eau de moins de 40 mètres de profondeur dans les sols alluviaux (matériaux meubles tels que l’argile...
Légumes Traditionnels Africains: Guide de Bonnes Pratiques de Conservation et de Transformation
L’un des principaux défis de cette filière est la conquête des marchés à travers la fourniture des produits de qualité répondant aux attentes des différentes catégories d’acheteurs et/ou des consommateurs ; l’application des bonnes...
Encourager le consommer local en Afrique de l’Ouest
En Afrique, les importations alimentaires, déjà très élevées, vont constituer un fardeau budgétaire croissant et vite insupportable pour le continent. De ce point de vue, le maraîchage laisse davantage de possibilités de développer l’offre...
Guide de la pisciculture en Zone Tropicale
Ce document de vulgarisation et de formation traite de la pisciculture en milieu tropical, plus spécialement en Afrique de l’Ouest. Il tente de donner au lecteur des notions sur tout ce qui pourrait le...